Klassisk kylling i karry: Ingredienser (3–4 pers.) 1 hel kylling (ca. 1,4–1,6 kg) 2 bouillonterninger (kylling) Vand så det dækker 50 g smør 2–3 spsk karry (efter smag) 3 spsk hvedemel Ca. 7–8 dl kogebouillon (fra kyllingen) 2 dl madlavningsfløde (8–18%) Salt & peber Til servering 300 g ris Frisk persille, finthakket ⸻ Fremgangsmåde Del kyllingen i bryst, lår, underlår og vinger. Læg stykkerne i en gryde med bouillonterninger og vand så det dækker. Kog ved lav/middel varme i ca. 1 time. Tag kyll

Har du nogensinde tænkt over, hvordan man får mest muligt ud af en hel kylling? 🔪🐔 I denne video viser Peter trin for trin, hvordan du parterer en kylling i 8 stykker – præcis som mange professionelle kokke gør det. Du lærer, hvor du skal lægge snittet, hvordan du arbejder med kyllingens naturlige led, og hvordan du får flotte, brugbare udskæringer klar til køkkenet. At kunne partere en kylling selv giver ikke bare bedre kontrol over udskæringerne – det åbner også op for bedre smag, mindre mad